మామిడికాయ రసం

కావలసినవి:

పచ్చిమామిడి కాయ ముక్కలు: కప్పు, 

టొమాటో ముక్కలు: అరకప్పు,

కందిపప్పు: టేబుల్‌ స్పూను,

ఉప్పు: సరిపడా, 

కరివేపాకు: 2 రెబ్బలు, 

ఎండుమిర్చి: మూడు

మిరియాలు: టీస్పూను, 

దనియాలు: టీస్పూన్, 

జీలకర్ర: టీస్పూను, 

అల్లం తురుము: అరటీస్పూను, 

వెల్లుల్లి తురుము: అరటీస్పూను,

ఆవాలు: టీస్పూను, 

పసుపు: టీస్పూను, 

నూనె: టీస్పూను

తయారుచేసే విధానం: బాణలిలో కందిపప్పు

మిరియాలు, దనియాలు, జీలకర్ర వేసి వేయించి పొడి చేయాలి. ఓ గిన్నెలో పచ్చి మామిడికాయ ముక్కలు టొమాటోలు వేసి అవి మునిగే వరకూ నీళ్లు పోసి ఉడికించి చల్లారాక గుజ్జులా చేయాలి. ఆ తరవాత అందులో సరిపడా నీళ్లు పోసి, పసుపు, అల్లం, వెల్లుల్లి తురుము వేసి కలపాలి. కందిపప్పు, మిరియాల పొడిని వేసి కూడా మరిగించాలి. తరవాత ఆ వాలు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకులతో తాలింపు పెడితే సరిపోతుంది